⭐ CONFIGURAÇÃO SEGURA – MUITO IMPORTANTE

Atenção aos limites do PET:

LIMITE — Temperatura
🔥 Máximo seguro: ~40 °C
Acima disso, o PET começa a deformar.

🧼 1. Pré-enxágue (2–3 minutos)

• Monte o CIP normal (bomba → mangueira → CIP ball → tampa do Fermzilla).
• Encha a bomba com água quente (não precisa ser fervente).
• Circulação por 2 a 3 minutos.

👉 Isso remove 90% da sujeira solta.

🧪 2. Preparação para um CIP normal (sujeira não muito pesada)

• ✓ 10 L de água
  • 40 g de metassilicato
  • 30 g de percarbonato
  • 30 g de barrilha leve

Temperatura ideal: 50–60 °C - MAS, considerando que o PET começa a deformar em ~40 °C, não passe disso

O percarbonato trabalha MUITO melhor quente (acelera a ação oxidante).

🧪 3. Preparação para um CIP pesado (sujeira pesada / krausen seco)

• ✓ 10 L de água
  • 60 g de metassilicato
  • 45 g de percarbonato
  • 45 g de barrilha leve

Temperatura ideal: 50–60 °C - MAS, considerando que o PET começa a deformar em ~40 °C, não passe disso

O percarbonato trabalha MUITO melhor quente (acelera a ação oxidante).

🔄 4. Procedimentos e Tempo de recirculação

• Coloque cerca de 80–90% da água no reservatório.
• Aqueça a água para aproximadamente 40 °C.
• Adicione a barrilha leve e mexa até dissolver.
• Adicione o metassilicato de sódio pentahidratado e misture até dissolver.
• Por último, adicione o percarbonato de sódio e misture apenas até dissolver.
• Complete o volume para 10 L, se necessário, e inicie o CIP.
• Deixe circular durante 20 a 30 minutos.

A razão para deixar o percarbonato por último é que ele começa a liberar oxigênio assim que entra em contato com a água. Se você o adicionar logo no início e demorar para começar a limpeza, parte da capacidade oxidante será desperdiçada.

Durante esse tempo:

• O oxigênio ativo vai dissolvendo biofilme leve, resíduos de lúpulo e leveduras secas.
• A temperatura deve se manter morna, mas se cair não tem problema.

Se o fermentador estiver MUITO sujo:

Pode aumentar para 40 minutos sem risco algum ao PET.

💦 5. Enxágue final (2× passagens – 10 minutos total)

Faça 2 enxágues:

1. Enxágue com 10–15 L de água fria ou morna por 5 min
2. Troque a água e recircule mais 5 min

Enxágue bem para remover carbonato residual (sem riscos, mas tira o sabor alcalino após secagem).

🧪 6. Sanitização

✓ Ácido peracético 0,2%

(2 mL por litro — extremamente eficiente e seguro)

• Recircular entre 2 e 5 minutos
• Drenar
• Não enxaguar (sanitizante "no-rinse")

Se preferir álcool 70%, spray com borrifador também funciona — mas o CIP com peracético é melhor para garantir 100% interno.

🌬️ 7. Secagem

• Deixe o Fermzilla escorrer de cabeça para baixo.
• Pode deixar o CO₂ dar um “jato” rápido para expulsar gotículas.

🧲 Compatibilidade com materiais

Durante esse CIP você pode deixar junto sem problema:

• mangueiras de silicone
• conectores de inox
• triclamp
• orneiras (inox ou latão cromado)
• post-mix de inox (se quiser limpar junto)

Alumínio também é seguro com percarbonato.

⭐ CONFIGURAÇÃO SEGURA – MUITO IMPORTANTE

Atenção aos limites do PET:

LIMITE — Temperatura
🔥 Máximo seguro: ~40 °C
Acima disso, o PET começa a deformar.

🔧 Preparação do setup

Você vai precisar:

• 10–15 L de água quente (preferencialmente 50–60 °C)
• Percarbonato (ou PBW / Oxi genérico): 5–10 g/L

Dica: água mais quente = menos produto e limpeza mais rápida.

🧼 1. Pré-enxágue (2–3 minutos)

• Monte o CIP normal (bomba → mangueira → CIP ball → tampa do Fermzilla).
• Encha a bomba com água quente (não precisa ser fervente).
• Circulação por 2 a 3 minutos.

👉 Isso remove 90% da sujeira solta.

🧪 2. Preparar a solução de limpeza (percarbonato)

• ✓ 5–10 g/L de percarbonato
  • 10 L de água → 50 a 100 g
  • 15 L de água → 75 a 150 g

Temperatura ideal: 50–60 °C - MAS, considerando que o PET começa a deformar em ~40 °C, não passe disso

O percarbonato trabalha MUITO melhor quente (acelera a ação oxidante).

🔄 3. CIP com percarbonato (20–30 minutos)

• Faça a solução no balde ou panela.
• Ligue a bomba e recircule pelo CIP ball.
• Deixe circular 20 a 30 minutos.

Durante esse tempo:

• O oxigênio ativo vai dissolvendo biofilme leve, resíduos de lúpulo e leveduras secas.
• A temperatura deve se manter morna, mas se cair não tem problema.

Se o fermentador estiver MUITO sujo:

Pode aumentar para 40 minutos sem risco algum ao PET.

💦 4. Enxágue final (2× passagens – 10 minutos total)

Faça 2 enxágues:

1. Enxágue com 10–15 L de água fria ou morna por 5 min
2. Troque a água e recircule mais 5 min

Enxágue bem para remover carbonato residual (sem riscos, mas tira o sabor alcalino após secagem).

O mais recomendado:

✓ Ácido peracético 0,2%

(2 mL por litro — extremamente eficiente e seguro)

• Recircular entre 2 e 5 minutos
• Drenar
• Não enxaguar (sanitizante "no-rinse")

Se preferir álcool 70%, spray com borrifador também funciona — mas o CIP com peracético é melhor para garantir 100% interno.

🌬️ 6. Secagem

• Deixe o Fermzilla escorrer de cabeça para baixo.
• Pode deixar o CO₂ dar um “jato” rápido para expulsar gotículas.

🧲 Compatibilidade com materiais

Durante esse CIP você pode deixar junto sem problema:

• mangueiras de silicone
• conectores de inox
• triclamp
• orneiras (inox ou latão cromado)
• post-mix de inox (se quiser limpar junto)

Alumínio também é seguro com percarbonato.